Важные новости
Новости
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
Вита-Усолье: Превращение цельного молока в густую сметану Любио!
8-11-2019, 06:20 Автор:Ольга Клыкова Комментарий: 0 Просмотров: 951 Категория: Важное
Превращение цельного молока в густую сметану «ВИТА»Любио!
⠀
Принимаем молоко свежего удоя. Проверяем ветсправку, берём пробы на отсутствие антибиотиков и патогенной флоры. Извлекаем из подогретого молока сливки. Охлаждаем их, чтобы избежать повышенной кислотности. Слишком кислую сметану можно узнать по резкому запаху и изжоге.
⠀
Чтобы получить сметану 30% жирности, нормализуем сливки. Слишком жирные – молоком. Недостаточно жирные – сливками с более высоким процентом.
Фирменной густой консистенции и сливочного вкуса «ВИТА» достигаем пастеризацией. На этом же этапе уничтожается возможная микрофлора, минимум на 99,9 процентов.
Дальше сквашиваем сливки термостатным способом.
Жирные сливки обогащаются бактериями медленно, вальяжно. Потому времени на приготовление сметаны уходит в разы больше по сравнению с кефиром – до десяти часов.
⠀
Нельзя поставить сметану на заквашивание, установить таймер и пойти смотреть сериал. О готовности говорит не время, а жирность и консистенция.
Как только технолог снял удачную пробу, тщательно перемешиваем сметану и отправляем на упаковку. Ещё 6-12 часов она будет охлаждаться и созревать.
И уже тогда, в торжественном виде отправляется к вам в холодильники.
⠀
Хранить сметану ВИТА можно семь дней .
Если открыли баночку и удержались, чтобы не съесть целиком – до трех дней.
С уважением компания ООО "ВИТА"
тел.8(39543)7-42-37, 7-33-47
http://vita-irk.ru
https://www.instagram.com/vitausolie/
https://vk.com/vitaoff
http://vita-irk.ru
https://www.instagram.com/vitausolie/
https://vk.com/vitaoff
на правах рекламы
8-11-2019, 06:20 Автор: . 
0 
951
0 951
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
→ Вита-Усолье: Сегодня в меню томатный пирог со сметанным мороженым!
→ "Вита": Усольчане, МЫ ДЕЛАЕМ ДЛЯ ВАС полезную продукцию. Новая цена на сметану
→ "Вита": Усольчане, МЫ ДЕЛАЕМ ДЛЯ ВАС полезную продукцию. Новая цена на сметану
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
